Pain aux graines sans gluten et végan

Description

Je n’ai jamais réussi à faire du pain classique, j’avoue que cette recette là a enfin eu raison de ma maladresse paninoise 😄. Oui j’ai inventé ce mot !

Je cherche à diminuer fortement ma consommation de gluten et de laitage en ce moment, donc j’ai tenté cette recette qui est très simple à réaliser.

Vous m’en direz des nouvelles 😉.

Temps de préparation

5 à 10 minutes

Temps de cuisson

30 minutes environ

Type de cuisson

Four : à 180°C

Ingrédients

  • 250 Farine de châtaignes
  • 90g de poudre d’amande
  • 500 mL d’eau
  • 400g de graines au choix (Pour cette recette j’ai de mélanger lin brun, chia, tournesol, sésame)
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude de qualité alimentaire
  • 1 cuillère à café bombée de romarin
  • 30g de psyllium blond
  • 1 cuillère à café de sel rose de l’Himalaya
  • 30g d’huile de coco

Matériels

  • 1 Saladier
  • 1 moule à cake
  • 1 cuillère en bois

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand saladier : farine, poudre d’amande, graines, bicarbonate, psyllium, romarin, sel.
  2. Ajouter l’huile de coco puis l’eau.
  3. Bien mélanger (avec la main si nécessaire)
  4. Laisser poser 30 minutes à 1h sous un torchon (pour permettre aux graines d’absorber l’eau)
  5. Préchauffer le four à 180°C et mettre un plat avec de l’eau chaude dans le fond du four pour avoir de la vapeur.
  6. Cuire votre pain pendant environ 30 minutes.
  7. Dégustez